Tartas fondant, cupckakes y galletas decoradas

martes, 24 de julio de 2012

Layer Cake de fresas y chocolate



Buenas noches!!!! Llevo mil sin aparecer por aquí, y ante todo piso disculpas por ello. El tema de la mudanza y el desorden de mi vida en general ha hecho que me ausente demasiado tiempo, y aún y así no puedo decir que esté del todo organizada. No obstante, no quisiera retardar mi vuelta más tiempo, os echo de menos!!
Así que para reinaugurarme en el blog os traigo la receta que me pedísteis a voces, gritos y casi capones y que no puse... ejem... lo siento porque ya hasta la próxima primavera no la podréis catar (a menos que no la hagáis con fresas).



Decir que estoy hiper orgullosa de esta tarta, no solo por el sabor que en dos palabras es Im-Presionante, sino porque es la primera tarta que forro por fuera y para nada esperaba que me quedase tan lisita jeje.



Os pogo la receta, la cual es original de Sweetapolita (no dejéis de visitarla porque hace cada cosa..!!), para que la hagáis cuando podáis... ejem..

Ingredientes:

Para el bizcocho:
- 350gr de azúcar
- 35gr de gelatina en polvode fresa
- 227gr mantequilla a temp. ambiente
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- 200ml de leche
- 130gr de puré de fresas
- una pizca de sal
- 1 cs de extracto de vainilla
- 300gr de harina

Para el frosting:
- 375gr de mantequilla temp. amb.
- 500gr azúcar glass
- 220gr de puré de fresas
- 1cs de leche
- 1,5 cc extracto de vainilla
- una pizca de sal


Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º. Lavamos y trituramos las fresas hasta hacer un puré, y las mezclamos con la leche y el extracto de vainilla, y reservamos.

- En un bol tamizamos y mexclamos la harina, la levadura y la sal.

- En otro bol batimos la mantequilla, la gelatina y el azúcar unos minutos. Agregamos los huevos uno a uno, batiendo muy bien hasta que cada uno de ellos quede bien integrado. Añadimos entonces los ingredientes secos y los húmedos alternándolos, empezando y terminando por los ingredientes secos.
Batimos bien y dividimos la mezcla en 3 partes iguales.

Aquí hay tres opciones: o tenemos 3 moldes y horneamos, o en unos horneamos las 3 veces por separado, o usamos un molde alto con toda la mezcla y luego cortamos en partes iguales.
Horneamos entre 25 y 30' si lo hacemos con la mezcla dividida o mas rato si se hace toda a la vez, eso ya dependerá de que molde y qué cantidad usemos. Para saber que está bien hecho, pinchamos con un palito en el centro y si sale seco ya está. Si saliese manchado aún le quedaría un poco. Una vez horneado, desmoldamos y dejamos enfriar.

Para el frosting:
Batimos la mantequilla hasta que quede una crema, añadimos el azúcar tmizado y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado.
Añadimos el resto de ingredientes y batimos, y cuando ya esté bien mezclado agregamos el puré y volvemos a batir.


Para montar la tarta, se rellena y cubre por fuera con una capa de frosting. Entre bizcocho y bizcocho procuremos poner la misma cantidad de crema para qeu quede el mismo grosor. Una ve cubierta toda, la metemos en la nevera una media hora. Cuando esta fría, volvemos a poner otra capa de frostig y alisamos.
Para decorarla, yo la volví a meter en la nevera y mientras hice un ganaché de chocolate negro. Cuando ya estaba un poco tibio, lo rocié por encima y le coloqué las dos fresas. La combinación de los dos sabores queda estupenda, y es una tarta con sabor, pero sin ser pastelosa.

El año que viene, cuando la podáis probar.. ya me contaréis!!!

sábado, 12 de mayo de 2012

Guinnes Layer Cake


Uffff, a que tiene buena pinta?? Pues de sabor está bueníiisima!! Esta tarta de cerveza Guinnes para nada sabe a cerveza. Tiene un toque sutil que se mezcla con un sabor a cacao que la hace deliciosa.
 Y si hablamos de la crema que la cubre.. madre qué crema!!! Hice esta versión en cupcakes que podéis ver aquí, pero sin duda la crema de esta receta está mucho más suave, cremosa y como no, deliciosa!! Era adictiva y tuve que hacer grandes esfuerzos para dejar de meter el dedo en el tupper donde guardé lo que me sobró jajaja.

La combinación del bizcocho y la crema es espectacular, le da un toque muy muy bueno.
¿Queréis saber cómo la hice?




Ingredientes:


- 250ml de cerveza negra Guinnes
- 250gr. de mantequilla
- 75gr. de cacao en polvo (yo usé cacao puro Valor)
- 400gr. de azúcar
- 140ml de nata para montar
- 2 huevos
- 1cc de aroma de vainilla
- 250gr. de harina leudante


Para la crema:
- 300gr. de queso tipo Philadelphia
- 150gr. de azúcar glass
- 360ml de nata para montar


Preparación:

Calentamos en un cazo la cerveza y la mantequilla hasta que esté todo derretido, y reservamos.
En un bol o recimpiente mezclamos y tamizamos el azúcar, la harina y el cacao.
En otro bol añadimos los huevos, la nata y el aroma y batimos hasta que esté bien mezclado. Se agrega aquí la mezcla de cerveza y mantequilla y batimos para que se integre todo bien. Añadimos poco a poco la mezcla seca y volvemos a batir pero lo justo para que esté todo uniforme, no más.

Agregamos la mezcla a un molde preciamente engrasado y horneamos a 180º entre 50' y 60', según nuestro horno. Para comprobar que está bien cocido pinchamos un palillo, si sale seco ya está, si sale manchado aún es que le falta un poco.

Para reparar la crema trituramos el azúcar para que quede más fina y agregamos el queso. Se bate hasta que quede una cremita.
Por otro lado montamos la nata. Cuando ya esté, con la ayuda de una espátula agregamos la mezcla de queso y azúcar con movimientos envolventes, hasta que quede todo uniforme.


Cuando el bizcocho esté frío, cortamos de manera que las capas de bizcocho queden del mismo tamaño, y aplicamos la crema por encima. Así haciendo las capas que cada uno quiera, terminando con otra capa de crema de queso. Y ya por último.. A disfrutar!!!!

 

Esta que hice como viajaba a Zaragoza a casa de mi hermana, después de la sesión fotográfica la puse en un trasportín. Cuando me dí cuenta, la foto del corte ya no iba a quedar nada artística jajajaja Si me descuido no llego!!!
Probadla... y que la disfrutéis!

miércoles, 9 de mayo de 2012

Tarta mousse de limón





Esta tarta está realmente deliciosa. Suave, con el sabor perfecto.. es ideal!! Hace tiempo la encontré navegando por la web, y de las que he probado es la que más me gusta por su textura y sabor. Y muy sencillita de hacer.
En casa había prisa por hincarle el diente, así que de cobertura no hice lo que os voy a poner en la receta, yo solo le puse mermelada de albaricoque con un toque de limón (por eso se ve como derretida, y no firme como os quedará haciéndo la receta).

Ingredientes:

- 80gr. de mantequilla
- 200gr de galletas tipo María
- 250ml de agua
- 1 sobre de gelatina de limón
- 400gr. de queso tipo Philadelphia
- 200ml de nata
- 40gr de azúcar

Para la cobertura:
- 200gr de mermelada
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 15gr de gelatina
- 50 ml de agua

Preparación:

Yo lo hice con la Thermomix, pero podría hacerse manualmente.
Primero trituramos las galletas a velocidad 10, unos 8 segundos. Agregamos la mantequilla 5 segundos a velocidad 5. Cubrimos la base de la tarta con esta mezcla, y metemos al frigo para que endurezca un poco.
Ponemos en el vaso el agua y programamos 5 minutos a 100º, vel.1. Agregamos después la gelatina, el queso, la nata y el azúcar en este orden. Programamos 20 segundos a vel. 5.
Vertemos la mezcla en el molde y guardamos en el frigo hasta que se solidifique.

Para hacer la cobertura, añadimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 3 minutos a 80º, vel.2. Añadimos sobre la tarta y metemos una hora en la nevera antes de servir.


miércoles, 2 de mayo de 2012

Y más premios!!

Pero qué ilusión me hace recibir premios.. y a quién no??
Y a mi en este caso me han otorgado dos!

Mi primera sorpresita me la otorga http://losdulcesdemiabuela.blogspot.com.es/






Éste es un premio que se da a blogueros que tienen menos de 200 seguidores, y nosotros a su vez, debemos encontrar 5 blogs que estén entre nuestros preferidos y concedérselo, así conseguiremos que a los que estamos empezando se nos ayude a conocernos.


Pautas a seguir:
- Poner un comentario en el blog que te lo concede.

- Buscar 5 blog con menos de 200 seguidores y dejarles un comentario para que sepan que les hemos concedido el premio.
- Copiar y pegar el logo del premio en tu blog y enlazarlo con el blog que lo ha dado.

- Los blogueros que han recibido el premio se lo concederán a otros 5.

Estas son mis 5 elecciones (si si, me paso de una.. no lo puedo evitar!):
- Anabel de  http://conunpoquitodeazucar-anabel.blogspot.com.es/
 - Carles de http://www.carscake.blogspot.com.es/
- Yasmina de http://www.yassweets.blogspot.com.es/
- Mari de  http://cocinaquetecocina.blogspot.com.es/
- La repostera novata http://lareposteranovata.blogspot.com.es/
- Patricia de http://apuntodecookie.blogspot.com.es/


Y mi segunda sorpresa me la trae Abigail, de  http://cookiesycupcakesdehuesca.blogspot.com.es/ Es genial que la gente piense en tu blog, en algo que haces con ilusión y esfuerzo para otrogarte un premio.. Así que de nuevo gracias!!


A su vez yo debo otorgárselo a otros 5 blogs, así que estos son los siguientes:
- Natalia, de http://nataliaysustartas.wordpress.com/
- Paula de http://paulambetadas.wordpress.com/
- Carolina de http://carolinaceballo.blogspot.com.es/
- Miri de http://www.miri-sugar.blogspot.com.es/
- Dario de http://www.eltarteroreal.blogspot.com.es/

miércoles, 25 de abril de 2012

Bob Esponja para Manu



Oro volvió a confiar en mi para sus ocasiones especiales.. que ilusión! Ya había visto la tarta que justo hace un añito hice para Marvin, y a su peque Manu le encanta Bob Esponja... Así que no había duda, Manu tendría a Bob en su día!!


 La quería tal cual la vió anteriormente en el blog, a diferencia de que esta vez pondríamos el nombre del homenajeado..




Era un bizcocho de browni de chocolate, calado en almíbar de cacao y cubierto de ganaché de chocolate.


Tarta de manzana para gente poco mañosa y con prisas


Y porque de ese título?? Pues esta va para toda esa gente que dice: uy es que yo no se hacer postres! yo no tengo maña ni pacienia! Pues esta es una solución con la que quedas genial y además está rico rico.
A que tiene buena pinta?? Pues es súper fácil.

Ingredientes:

- masa de hojaldre
- mermelada de albaricoque
- manzana golden
- un poco de mantequilla

Preparación:

Estiramos la masa y pinchamos con un teneder todo menos nos bordes, para que no suba. Pintamos con un poco de mermelada, colocamos la manzana a rodajas, volvemos a pintar con mermelada y agregamos unos pegotitos de mantequilla por encima. no hace falta mucho. Metemos en el horno a 180º una media hora, y listo! no tiene más misterio, y de sabor está buenísima!! Ya veréis ya si la probáis, repetiréis seguro!! Y encima facilísima a que si??

Hit Hat Cupcakes


Había leído por los mundos bloggeros que este era un cupcake dificilillo.. y lo verifico! No es complicado de hacer.. pero el merengue es delicado, y si no se tiene el electrodoméstico adecuado, por ejemplo una Kitchen Aid (aprovecho para dejar constancia que me haría mucha ilusión una!! por si acaso alguien se anima.. jajaja) no queda del todo consistente y en ese caso la forma se pierde un poco. Yo conseguí todo lo que mi batidora de varillas sencilla pudo lograr.. Y bueno claro que pueden quedar mejor, pero aun y así se mantuvieron en pie!! Es un muffin de cacao, conel merengue por enima y bañados en chocolate derretido. Había preparado un PAP, pero al no salir del todo bien he pensado que si queréis lo pongo, pero sino ya habrá otra ocasión de mejorarlo.Vosotros mismos ok??
Eso sí, de sabor están divinos!!!

Galletas para Hugo!!


A estas alturas Hugo ya ha nacido.. lo sé, esta vez me he tirado muchos dias sin actualizar el blog!! Pero bueno tampoco hace tanto que las recibió su mamá, una amiga de toda la vida y que ahora vive lejos (con lo cerquita que hemos estado siempre eh?? pared con pared, con nuestros códigos secretos y nuestras conversaciones de ventana a ventana.. jaja que bien nos lo pasábamos!!).
Éramos vecinas desde crías, y hemos pasado tardes, mañanas, dias enteros juntas! Y ahora, después de varios años viviendo ella en Madrid, estaba en los últimos días de espera...esperando un bebé! 
Y su marido a modo de sorpresa me encargó estas galletitas para Laia, la mami. Así que imagináos la ilusión que me hizo!!!

En fin a lo que íbamos... Su marido me dió la idea de lo que quería y esto es lo que salió. Cuatro modelos diferentes, graciosos todos ellos eh???





Ains y ahora Alex y Laia disfrutan como papás, ahora ya tienen a su bebé en casa, y es taaaaaaan sumamente bonito!!  Desde aquí mi más sincera enhorabuena pareja!

Y así los recibió Laia, junto a una notita de su marido bien bonita.

Cupcakes de vainilla con frosting de Petit Suisse


Mi segundo experimento, y a su favor he de decir que a pesar de tener una pinta rara, estaban buenisíiiisimos!! Le da un toque fresco, dulce, pero sin ser empachoso.. A mi me encantaron, ya me diréis que tal a vosotros!!

Preparé unos muffins de vainilla, que podéis encontrar aquí la receta. Y ahora os cuento cómo hice el frosting..:

Ingredientes:

- 270gr. de azúcar glass tamizada
- 125gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 petit suisse
- aroma de algodón de azúcar
- colorante rosa


Preparación:

Hiperfácil! Mezclamos en un bol la mantequilla y el petit suisse y batimos.. batimos.. batimos... Agregamos el azúcar glass y seguimos batiendo. Hay que insistir un poco porque al principio parece que esté como 'cortado'. Es normal, no pasa nada. Cuando tenga la textura idónea agregamos un poco de aroma y el colorante y ya está. Ningún misterio verdad??
 Animáos que está muy muy rico!!

Yo por último decoré con nubes de algón y quedó así. No digo ni feo ni guapo, solo Así jajaja.

Cupcakes de chocolate y menta!!


Tengo una buena amiga que de tanto en tanto me pide cupcakes "a mi gusto", y es en esas ocasiones en las que pruebo cosas raras, nuevas, y que tengo en un riconcillo de mi mente previstas para hacer algún dia. Total, como son "a mi gusto", si no le gustan se aguanta!! jajaja Así que me acordé de que tenía un paquetito de Fondant Icing Mix de SK y voilá, ya tenía un sabor preparado!! (luego vinieron dos más.. pero paciencia, eso en las próximas entradas!)

Están buenos, a mi familia al menos les encantaron. A mi.. pues bueno considero que la menta queda un poco superficial, como de chicle o algo así, pero debieron ser cosas mias porque el restó los devoró ;)


Para hacer estos cupcakes solo necesitáis hacer unos muffins de cacao. Y como??  Veeeeengaaa que os pongo la receta!!!

Ingredientes:

 - 110gr azúcar
- 110gr mantequilla
- 2 huevos
- 110gr de harina leudante
- 3 cucharas soperas de cacao en polvo
- esencia de vainilla o cacao

Preparación:

En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que blanquee y doble su volumen. Añadimos un huevo, y cuando esté totlmente integrado añadimos el otro. Después agregamos el aroma elegido.

En otro bol mezclamos y tamizamos la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal.

Con las varillas encendidas, vamos agregando a cucharadas la mezcla seca a la húmeda. Horneamos entre 25' y 30' y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la menta hice una buttercream, que es lo mismo qeu la que encontráis aquí pero en vez de llevar mermelada de fresa, en este caso le agregué un poco del Icing Mix de menta y una pizca de colorante en pasta verde.


Si os animáis a hacerla ya me diréis que tal os parece!! Y ahora.. a por el resto!

lunes, 19 de marzo de 2012

Tarta Bombo para Salva





Salva hacía años y su mujer querái sorprenderlo con algo que realmente le gustase, y una de las cosas que más le gusta a Salva es tocar el bombo, y tiene uno eeenoooorme!!
Así que hicimos una réplica (más pequeña, por supuesto!!) de bizcocho de chocolate, relleno de butterswiss de Kit Kat y bañado en almíbar de vainilla.


Me consta que Oro, su mujer, acertó con la sorpresa, porque para nada se esperaba Salva poderse comer "su bombo" jeje.



Muffins de vainilla, un básico!!

Os traigo una receta muy muy fácil, rica, y a la que podéis acudir en cientos de ocasiones ya que como base de cupcakes está muy bien. Pega con casi todos los sabores de frosting y para niños es ideal por su sabor suave y su esponjosidad.



Ahí va la receta!

Ingredientes:

- 200gr azúcar
- 140gr de mantequilla
- 2 huevos
- 230gr harina leudante
- 150ml de leche entera
- 1 cs aroma de vainilla

Preparación:

Recordad que todos los ingredientes líquidos han de estar a temperatura ambiente!!

En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta doblar su volumen. Añadimos un huevo, y cuando esté totalmente integrado añadimos el otro.
En otro bol mezclamos la harina y una pizca de sal y tamizamos. Y en otro recipiente mezclamos la leche y el aroma y reservamos.

Ahora vamos agregando la mezcla seca al bol de la mantequilla a cucharadas, si dejar de batir. Por último añadimos la leche, poco a poco.

Con el horno precalentado a 170º, horneamos unos 25'.




Yo en este caso hice la versión mini y los cubrí con un frosting de kit Kat que me había quedado de rellenar una tarta, y madre mia que delicia!!!!! Si queréis saber como se hace, pincha AQUÍ

Butterswiss de Kit Kat




Esta butterswiss está deliciosa! He tardado en probarla, pero sin duda me ha encantado!!!!

Ingredientes:

- 100 gr. de clara de huevo pasteurizada (mercadona)
- 200gr de azúcar
- 300gr de mantequilla sin sal
- 1cc cremor tártaro
- 7 paquetes de KitKat

Preparación:

Para elaborar el merengue suizo lo haremos al baño vapor, que es lo mismo qe al baño maría pero sin que el agua toque el recipiente en el que vamos a trabajar. Así qeu en la olla pondremos un par de dedos de agua, con eso es suficiente.
La receta original es de Sugar Mur, de ella saco mil cosas, hace de todo!! y me encanta jeje. Solo que yo he añadido más paquetes de KitKat, porque sin todos ellos no me sabía a Kit kat...

Ponemos en un bol las claras de huevo y el azúcar, mezclamos un poco con las varillas y añadimos el cremor tártaro. Batimos un poco más y añadimos la mezcla al recipiente donde vayamos a hacer el baño vapor.
Sin dejar de remover con unas varillas manuales, disolveremos el azúcar en las claras. Necesitaremos unos 5-7 minutos. Para comprobar que está disuelto cogeremos un poquito con los dedos. Si notamos un poco de granulado aun le falta un poco. Seguiremos hasta no notar nada del azúcar, sin dejar de remover.

Una vez lo tengamos, enfriaremos durante unos 20' en la nevera, ya que sino no montará. Una vez lo saquemos, montamos con las varillas hasta que forme picos, que sea consistente. Reservamos.

por otro lado troceamos las barritas de Kit Kat en un bol y metemos en el micro unos 30 segundos. Yo las chafé un poco con un tenedor.

Añadimso entonces la mitad de la mantequilla al merengue a velocidad media, y subiremos la velocidad cuando agreguemos el resto de la mantequilla.
Una vez lista, añadimos los KitKat derretidos, mezclamos y listo! Ya podemos rellenar nuestra tarta.

Para decorar con manga pastelera habría que triturar bien los KitKat, ya que sino los tropezones de la galleta no pasarán por la boquilla. En mi caso decoré con espátula unos mini muffins con el resto ue me sobró de rellenar una tarta ya que se notaban los tropezones.

Hacer una butterswiss parece muy complicado, y de hecho hay mucha gente a la queno le sale. Pero la verdad que yo no lo veo tanto misterio.. Sí, es entreteniada, pero para nada dificultosa. Y de verdad que esta está tremendamente rica!!!!








Cupcakes de Oreo (versión recetil)


Ya los había hecho, pero la verdad que tenía mono de comerme un Oreo cupcake. Queda taaaaaan bueno..!!


Esta vez por eso os traigo la receta (receta de Sugar Mur), para que podáis probarlo vosotros mismos xD. Así que allá vamos:

Ingredientes para los muffins:

- 200gr de azúcar
-140gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-2 huevos
-130gr. de harina leudante
- 100 gr de galletas Oreo
- una pizca de sal
- 150ml de leche entera
- 1 cs aroma de vainilla


Batimos el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una crema. Añadimos un huevo y cuando esté totalmente integrado añadiremos el segundo.

En un bol ponemos la leche con el aroma de vainilla, mezclamos y reservamos.

Por otra parte trituramos las galletas Oreo las mezclamos con la harina y la sal y tamizamos. Agregamos la mitad a la mezcla de la mantequilla, los huevos y el  azúcar y mezclamos con una lengua, lo justo para que esté bien mezclado y agregamos el resto.

Añadimos por último la mezcla de la leche y la vainilla a toda la mezcla y removemos con la lengua hasta que esté bien mezclado.

Horno a 180º unos 25' y listo! Vamos ahora con el frosting (ñaaammmmmm)

Ingredientes del forsting:

- 220 gr de queso crema tipo Philadelphia
- 90 gr de mantequilla sin sal
- 375gr de azúcar glass
- 150gr. de galletas Oreo trituradas

Ponemos en un bol la mantequilla y el queso y batimos hasta obtener una crema. Añadimos las galletas y batimos.
Por último añadimos el azúcar glas con movimientos envolventes con una lengua.

Fácil y rápido, verdad??

miércoles, 7 de marzo de 2012

Y otra de cupcakes!!!


Me encanta lo bien colororidos que quedaron!! Y que ricos estaban.. Aprovechando visita familiar hice una buena tanda y aproveché también para llevar como desayuno para mis compañeras al trabajo (así se hace más a meno, no??).


Cupcakes de chocolate blanco, rellenos de mermelada de fresa y con cobertura de chocolate blanco también.



Tarta detallito



No es que esté especialmente contenta con esta tarta, para nada... Y es que no debía ser así, sinó mucho más bonita y elaborada. Me encargaron una tarta para una joven pareja, y digo joven de espíritu eh?? porque amdos tendrán ochenta yyyyy,  pero quien dijo que el amor tenía edad??? Así que hace pocas semanas Francesc y Edith contrajeron matrimonio. Quisieron hacerles una pequeña fiesta en casa de unos amigos y la tarta que me encargaron debía llevar unos novios..



Yo ya tenía mi idea en la mente...
El caso es que a mitad de semana me la retrasaron ya que se había puesto enfermo el novio y preferían retrasarla. Total que yo ya desconecté de esa idea y me centré en la tarta Floral, que era para el mismo fin de semana. Justo el dia de antes, mientras estaba en el trabajo me dijeron que seguía adelante, y claro ya no tuve tiempo de mucho.
Con las prisas ya se sabe lo que pasa: el bizcocho no queda bien, el relleno no queda bien, la decoración es justilla.... No obstante como detalle sirvió, al menos no se quedaron sin tarta ^_^

Tarta Floral




Esta tarta, íntegra de chocolate, fué un parte de detallito que tuvimos en el trabajo con una compañera que se casaba. No celebraba una boda tradicional, así que la tarta tampoco lo fué...


Y con las ganas ya de que se vaya este frío que menos que un llamamiento a la primavera?? con la vidilla que dan las flores, verdad?



Es un browni de chocolate, bañado en un almíbar de chocolate y cubierto con un gnaché de chocolate también (ummmmmmmmmmmm!!).

¡¡Felicidades pareja!!

lunes, 30 de enero de 2012

Muffins aptos para diabéticos





Pues aquí os traigo una recetilla útil por si tenéis algún diabético en casa, o por si no queréis renunciar a cositas dulces sin que lleven cientos y cienos de calorías jeje.
¿Y porqué de esta receta? pues porque en la familia ahora han diagnosticado un principio de diabetes, y no se va a quedar sin sus cositas dulces no?? Ya tengo encargado un libro de postres para diabéticos, porque para mi queda un poco lejos esto de no usar azúcar en los postres jajajaja y voy perdidilla. Así que en breve habrá otro apartado dedicado a ellos, ya que no por tener azúcar vas a prescindir al 100x100 de disfrutar de los postres o meriendas no?




Esta es la primera provatina, y he de decir que le eché demasiada sacarina y se notaba demasiado el sabor. En la receta que os pongo ya está reducida, pero aún y así tenéis que probar y hacerlo a vuestro gusto.

De momento he ido informándome y lo que recomiendan en vez de la sacarina es la Tagatosa o algo así, como véis debo seguir informándome jaja. Cuando lo tengo un poco mas al día os lo explicaré.
Pues ahí va la receta que encontré por la web, está hecha en la Thermomix, pero de igual manera podría hacerse sin ella.

Ingredientes:
- 1/2 naranja de zumo con piel
- 4 huevos a temp. ambiente
- 10gr. de sacarina líquida
- 200ml de aceite de girasol
- 220gr de harina
- un sobre de levadura
- opional sacarina en polvo para espolvorear (yo no le puse)

Preparacion:
Ponemos en el vaso de la Tmx la naranja, sacarina y los huevos y programamos 3', temp. 37º, vel. 5. Acabado el tiempo se programas 3' más pero sin temperatura.
Incorporamos ahora el aceite, y mezclamos unos 15 segundos vel. 6
Por último introducimos la mezcla de levadura, harina y sal tamizada y mezclamos 8 o 10 segundos a vel. 6.

Introducimos la mezcla en una manda pastelera, cerramos y dejamos reposar todo una media hora en la nevera antes de meter la masa en las cápsulas para hornear.
Cuando ya está, con el horno precalentado a 180º horneamos unos 20' aproximadamente, ya sabéis que eso depende de cada horno ok??

Y la verdad, quedan muy muy esponjositos. Os animáis a probarlos!!