Tartas fondant, cupckakes y galletas decoradas

sábado, 12 de mayo de 2012

Guinnes Layer Cake


Uffff, a que tiene buena pinta?? Pues de sabor está bueníiisima!! Esta tarta de cerveza Guinnes para nada sabe a cerveza. Tiene un toque sutil que se mezcla con un sabor a cacao que la hace deliciosa.
 Y si hablamos de la crema que la cubre.. madre qué crema!!! Hice esta versión en cupcakes que podéis ver aquí, pero sin duda la crema de esta receta está mucho más suave, cremosa y como no, deliciosa!! Era adictiva y tuve que hacer grandes esfuerzos para dejar de meter el dedo en el tupper donde guardé lo que me sobró jajaja.

La combinación del bizcocho y la crema es espectacular, le da un toque muy muy bueno.
¿Queréis saber cómo la hice?




Ingredientes:


- 250ml de cerveza negra Guinnes
- 250gr. de mantequilla
- 75gr. de cacao en polvo (yo usé cacao puro Valor)
- 400gr. de azúcar
- 140ml de nata para montar
- 2 huevos
- 1cc de aroma de vainilla
- 250gr. de harina leudante


Para la crema:
- 300gr. de queso tipo Philadelphia
- 150gr. de azúcar glass
- 360ml de nata para montar


Preparación:

Calentamos en un cazo la cerveza y la mantequilla hasta que esté todo derretido, y reservamos.
En un bol o recimpiente mezclamos y tamizamos el azúcar, la harina y el cacao.
En otro bol añadimos los huevos, la nata y el aroma y batimos hasta que esté bien mezclado. Se agrega aquí la mezcla de cerveza y mantequilla y batimos para que se integre todo bien. Añadimos poco a poco la mezcla seca y volvemos a batir pero lo justo para que esté todo uniforme, no más.

Agregamos la mezcla a un molde preciamente engrasado y horneamos a 180º entre 50' y 60', según nuestro horno. Para comprobar que está bien cocido pinchamos un palillo, si sale seco ya está, si sale manchado aún es que le falta un poco.

Para reparar la crema trituramos el azúcar para que quede más fina y agregamos el queso. Se bate hasta que quede una cremita.
Por otro lado montamos la nata. Cuando ya esté, con la ayuda de una espátula agregamos la mezcla de queso y azúcar con movimientos envolventes, hasta que quede todo uniforme.


Cuando el bizcocho esté frío, cortamos de manera que las capas de bizcocho queden del mismo tamaño, y aplicamos la crema por encima. Así haciendo las capas que cada uno quiera, terminando con otra capa de crema de queso. Y ya por último.. A disfrutar!!!!

 

Esta que hice como viajaba a Zaragoza a casa de mi hermana, después de la sesión fotográfica la puse en un trasportín. Cuando me dí cuenta, la foto del corte ya no iba a quedar nada artística jajajaja Si me descuido no llego!!!
Probadla... y que la disfrutéis!

miércoles, 9 de mayo de 2012

Tarta mousse de limón





Esta tarta está realmente deliciosa. Suave, con el sabor perfecto.. es ideal!! Hace tiempo la encontré navegando por la web, y de las que he probado es la que más me gusta por su textura y sabor. Y muy sencillita de hacer.
En casa había prisa por hincarle el diente, así que de cobertura no hice lo que os voy a poner en la receta, yo solo le puse mermelada de albaricoque con un toque de limón (por eso se ve como derretida, y no firme como os quedará haciéndo la receta).

Ingredientes:

- 80gr. de mantequilla
- 200gr de galletas tipo María
- 250ml de agua
- 1 sobre de gelatina de limón
- 400gr. de queso tipo Philadelphia
- 200ml de nata
- 40gr de azúcar

Para la cobertura:
- 200gr de mermelada
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 15gr de gelatina
- 50 ml de agua

Preparación:

Yo lo hice con la Thermomix, pero podría hacerse manualmente.
Primero trituramos las galletas a velocidad 10, unos 8 segundos. Agregamos la mantequilla 5 segundos a velocidad 5. Cubrimos la base de la tarta con esta mezcla, y metemos al frigo para que endurezca un poco.
Ponemos en el vaso el agua y programamos 5 minutos a 100º, vel.1. Agregamos después la gelatina, el queso, la nata y el azúcar en este orden. Programamos 20 segundos a vel. 5.
Vertemos la mezcla en el molde y guardamos en el frigo hasta que se solidifique.

Para hacer la cobertura, añadimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 3 minutos a 80º, vel.2. Añadimos sobre la tarta y metemos una hora en la nevera antes de servir.


miércoles, 2 de mayo de 2012

Y más premios!!

Pero qué ilusión me hace recibir premios.. y a quién no??
Y a mi en este caso me han otorgado dos!

Mi primera sorpresita me la otorga http://losdulcesdemiabuela.blogspot.com.es/






Éste es un premio que se da a blogueros que tienen menos de 200 seguidores, y nosotros a su vez, debemos encontrar 5 blogs que estén entre nuestros preferidos y concedérselo, así conseguiremos que a los que estamos empezando se nos ayude a conocernos.


Pautas a seguir:
- Poner un comentario en el blog que te lo concede.

- Buscar 5 blog con menos de 200 seguidores y dejarles un comentario para que sepan que les hemos concedido el premio.
- Copiar y pegar el logo del premio en tu blog y enlazarlo con el blog que lo ha dado.

- Los blogueros que han recibido el premio se lo concederán a otros 5.

Estas son mis 5 elecciones (si si, me paso de una.. no lo puedo evitar!):
- Anabel de  http://conunpoquitodeazucar-anabel.blogspot.com.es/
 - Carles de http://www.carscake.blogspot.com.es/
- Yasmina de http://www.yassweets.blogspot.com.es/
- Mari de  http://cocinaquetecocina.blogspot.com.es/
- La repostera novata http://lareposteranovata.blogspot.com.es/
- Patricia de http://apuntodecookie.blogspot.com.es/


Y mi segunda sorpresa me la trae Abigail, de  http://cookiesycupcakesdehuesca.blogspot.com.es/ Es genial que la gente piense en tu blog, en algo que haces con ilusión y esfuerzo para otrogarte un premio.. Así que de nuevo gracias!!


A su vez yo debo otorgárselo a otros 5 blogs, así que estos son los siguientes:
- Natalia, de http://nataliaysustartas.wordpress.com/
- Paula de http://paulambetadas.wordpress.com/
- Carolina de http://carolinaceballo.blogspot.com.es/
- Miri de http://www.miri-sugar.blogspot.com.es/
- Dario de http://www.eltarteroreal.blogspot.com.es/