Tartas fondant, cupckakes y galletas decoradas

miércoles, 25 de abril de 2012

Bob Esponja para Manu



Oro volvió a confiar en mi para sus ocasiones especiales.. que ilusión! Ya había visto la tarta que justo hace un añito hice para Marvin, y a su peque Manu le encanta Bob Esponja... Así que no había duda, Manu tendría a Bob en su día!!


 La quería tal cual la vió anteriormente en el blog, a diferencia de que esta vez pondríamos el nombre del homenajeado..




Era un bizcocho de browni de chocolate, calado en almíbar de cacao y cubierto de ganaché de chocolate.


Tarta de manzana para gente poco mañosa y con prisas


Y porque de ese título?? Pues esta va para toda esa gente que dice: uy es que yo no se hacer postres! yo no tengo maña ni pacienia! Pues esta es una solución con la que quedas genial y además está rico rico.
A que tiene buena pinta?? Pues es súper fácil.

Ingredientes:

- masa de hojaldre
- mermelada de albaricoque
- manzana golden
- un poco de mantequilla

Preparación:

Estiramos la masa y pinchamos con un teneder todo menos nos bordes, para que no suba. Pintamos con un poco de mermelada, colocamos la manzana a rodajas, volvemos a pintar con mermelada y agregamos unos pegotitos de mantequilla por encima. no hace falta mucho. Metemos en el horno a 180º una media hora, y listo! no tiene más misterio, y de sabor está buenísima!! Ya veréis ya si la probáis, repetiréis seguro!! Y encima facilísima a que si??

Hit Hat Cupcakes


Había leído por los mundos bloggeros que este era un cupcake dificilillo.. y lo verifico! No es complicado de hacer.. pero el merengue es delicado, y si no se tiene el electrodoméstico adecuado, por ejemplo una Kitchen Aid (aprovecho para dejar constancia que me haría mucha ilusión una!! por si acaso alguien se anima.. jajaja) no queda del todo consistente y en ese caso la forma se pierde un poco. Yo conseguí todo lo que mi batidora de varillas sencilla pudo lograr.. Y bueno claro que pueden quedar mejor, pero aun y así se mantuvieron en pie!! Es un muffin de cacao, conel merengue por enima y bañados en chocolate derretido. Había preparado un PAP, pero al no salir del todo bien he pensado que si queréis lo pongo, pero sino ya habrá otra ocasión de mejorarlo.Vosotros mismos ok??
Eso sí, de sabor están divinos!!!

Galletas para Hugo!!


A estas alturas Hugo ya ha nacido.. lo sé, esta vez me he tirado muchos dias sin actualizar el blog!! Pero bueno tampoco hace tanto que las recibió su mamá, una amiga de toda la vida y que ahora vive lejos (con lo cerquita que hemos estado siempre eh?? pared con pared, con nuestros códigos secretos y nuestras conversaciones de ventana a ventana.. jaja que bien nos lo pasábamos!!).
Éramos vecinas desde crías, y hemos pasado tardes, mañanas, dias enteros juntas! Y ahora, después de varios años viviendo ella en Madrid, estaba en los últimos días de espera...esperando un bebé! 
Y su marido a modo de sorpresa me encargó estas galletitas para Laia, la mami. Así que imagináos la ilusión que me hizo!!!

En fin a lo que íbamos... Su marido me dió la idea de lo que quería y esto es lo que salió. Cuatro modelos diferentes, graciosos todos ellos eh???





Ains y ahora Alex y Laia disfrutan como papás, ahora ya tienen a su bebé en casa, y es taaaaaaan sumamente bonito!!  Desde aquí mi más sincera enhorabuena pareja!

Y así los recibió Laia, junto a una notita de su marido bien bonita.

Cupcakes de vainilla con frosting de Petit Suisse


Mi segundo experimento, y a su favor he de decir que a pesar de tener una pinta rara, estaban buenisíiiisimos!! Le da un toque fresco, dulce, pero sin ser empachoso.. A mi me encantaron, ya me diréis que tal a vosotros!!

Preparé unos muffins de vainilla, que podéis encontrar aquí la receta. Y ahora os cuento cómo hice el frosting..:

Ingredientes:

- 270gr. de azúcar glass tamizada
- 125gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 petit suisse
- aroma de algodón de azúcar
- colorante rosa


Preparación:

Hiperfácil! Mezclamos en un bol la mantequilla y el petit suisse y batimos.. batimos.. batimos... Agregamos el azúcar glass y seguimos batiendo. Hay que insistir un poco porque al principio parece que esté como 'cortado'. Es normal, no pasa nada. Cuando tenga la textura idónea agregamos un poco de aroma y el colorante y ya está. Ningún misterio verdad??
 Animáos que está muy muy rico!!

Yo por último decoré con nubes de algón y quedó así. No digo ni feo ni guapo, solo Así jajaja.

Cupcakes de chocolate y menta!!


Tengo una buena amiga que de tanto en tanto me pide cupcakes "a mi gusto", y es en esas ocasiones en las que pruebo cosas raras, nuevas, y que tengo en un riconcillo de mi mente previstas para hacer algún dia. Total, como son "a mi gusto", si no le gustan se aguanta!! jajaja Así que me acordé de que tenía un paquetito de Fondant Icing Mix de SK y voilá, ya tenía un sabor preparado!! (luego vinieron dos más.. pero paciencia, eso en las próximas entradas!)

Están buenos, a mi familia al menos les encantaron. A mi.. pues bueno considero que la menta queda un poco superficial, como de chicle o algo así, pero debieron ser cosas mias porque el restó los devoró ;)


Para hacer estos cupcakes solo necesitáis hacer unos muffins de cacao. Y como??  Veeeeengaaa que os pongo la receta!!!

Ingredientes:

 - 110gr azúcar
- 110gr mantequilla
- 2 huevos
- 110gr de harina leudante
- 3 cucharas soperas de cacao en polvo
- esencia de vainilla o cacao

Preparación:

En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que blanquee y doble su volumen. Añadimos un huevo, y cuando esté totlmente integrado añadimos el otro. Después agregamos el aroma elegido.

En otro bol mezclamos y tamizamos la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal.

Con las varillas encendidas, vamos agregando a cucharadas la mezcla seca a la húmeda. Horneamos entre 25' y 30' y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la menta hice una buttercream, que es lo mismo qeu la que encontráis aquí pero en vez de llevar mermelada de fresa, en este caso le agregué un poco del Icing Mix de menta y una pizca de colorante en pasta verde.


Si os animáis a hacerla ya me diréis que tal os parece!! Y ahora.. a por el resto!