Cupcakes Vintage

Llevo MESES esperando para hacer estos cupcakes!!

 Cuando vi hace mucho tiempo una foto de un estilo de cupcakes así me encantó. Y ¡zas!, ya supe cuando los haría.

Mis abuelos se casaron un 24 de diciembre hace ya unos pocos años.. jeje, y hay una foto de su boda que me encanta. Así que busqué alguien que me pudiese imprimir unas obleas en papel de azúcar (gracias Carmen), ya que yo no tengo impresora de tinta comestible.. ejem... una ideilla de regalo por si alguien quiere tener un detalle.. jajaja... y me puse manos a la obra.

   

Hice unos muffins de naranja, una receta sencillita y muy sabrosa que en breve os pondré por aquí, con un frosting de coco, ya que en mi familia es el sabor que predomina en casi todos (de dónde habré saido yo???) y sobretodo sobretodo es el que le gusta a mi abuela.

 

                              

En cuanto vió que la foto no era más que ella y su marido, hasta una lagrimilla sel e escapó.. y es que mi abuela es una gran abuela, la quiero con locura y qué menos que este pequeño homenaje ¿no? 

              

Tarta de despedida

Ains que se nos independiza la niña! jajaja. La familia y amigos organizaron una fiesta de despedida sorpresa (aunque sé que a alguien se le escapó algo..) para Soraya y ésta fué su tarta. Ella sentada sobre un par de maletas y con un libro en la mano, para representar su marcha, ya que se va para seguir estudiando..

Por lo que me contaron no se supo si la tarta gustó o no, al menos no de sabor.. y es que quedó tan encantada de la tarta que no quiso cortarla!! La abrió, dejó echar fotos y la envolvió de nuevo para que no se estropease (y ya os podéis imaginar lo que enorgullece eso a una... !! ).

Una tartita sencilla, con modelado y algún detallito como las mariposas o las florecitas, y eso si, purpurina!! Que da una alegría ver brillitos por doquier.. o no???



Después de insistir consintió al dia siguiente abrirla, eso sí, guardándose cada detalle como oro en paño jeje.

 Era un bizcocho de chocolate, bañado en almíbar de fresa y relleno de buttercream de fresa, para darle un contraste fresquito al chocolate, a que suena apetitoso???

Muffins de avellana y naranja

Mi granujilla casi a diario me pide "malanenas", le encantan!! Y la verdad no cuesta nada ponerse y hacer unas pocas.

Pero en la variedad está el gusto.. ¿para qué hacerlas siempre iguales? Así que os traigo una nueva versión de muffins fresquitos y muy esponjosos.

Ingredientes:

- 280gr de harina leudante (o en su defecto harina normal y 3 cucharaditas de levadura)

- 1 cucharadita de harina en polvo

- 80gr de avellanas picadas

- 1 huevo

- 150gr de azúcar moreno

- 150ml de zumode naranja

- 100ml de buttermilk

- 100gr de azúcas glass

- ralladura de naranja (para decorar)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º sin ventilador.

En un bol mezclamos la harina y la levadura con la canela y las avellanas molidas y tamizamos.

En otro bol mezclamos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta conseguir una especie de crema (no queda tan cremoso como si fuese azúcar blanco) y después agregamos el huevo, batiendo hasta que quede muy bien integrado.

Agregamos ahora 130ml de zuo de naranja, mezclamos y vamos añadiendo la mezcla seca (harina+levadura+canela+avellanas) poco a poco, alternando con el buttermilk.

Cuando ya esté todo bien mezclado, ponemos en las cápsulas de papel y horneamos entre 20 y 25', dependiendo de vuestro horno.

Para decorarlos les hice un glaseado de naranja, que no es más que usar los 20ml restantes de zumo y el azúcar glass y mezclarlo (lo calenté un poco) y cuando empieza a endurecer un poco, con una cucahrita pequeña, repartir en la parte superior de los muffins. Con eso y un poco de ralladura de la naranja, finita, ya tenemos la decoración. Os gusta??